早在1756年的倫敦就出現過明礬麵包事件；1818年倫敦又發生黑刺李假茶葉事件；1850年，美國則發生了每年害死八千名嬰幼兒的酒渣牛奶事件。

根據本刊健康專欄作家江晃榮指出，當時美國開始進入所謂近代城市化，像紐約這樣的大城市，牛奶供應若只靠附近牧場的乳源是不夠的，所以才會出現黑心「酒渣牛奶」。當時，商人以酒廠蒸餾剩下的帶有酒精成分的酒渣餵食乳牛，並加入水和石膏混充增量。在快速城市化的情況下，婦女們紛紛投入職場，因此大量仰賴酒渣牛奶晡餵嬰兒，最終導致每年有八千名嬰兒死於非命。

自有紀錄以來，全世界黑心食品的事件幾乎從間斷。台灣餿水油的鼻祖其實是日本，大陸餿水油的技術最早則來自台灣。然後，在台灣、大陸、越南，餿水油乃成為商人們眼中的火紅商品，並不斷以合法掩護非法，透過種種偽裝策略，無孔不入的滲透到人們的日常生活中。

十月中旬，走了一趟湖南，在電視中看到單單長沙一個城市，一天之中就被媒體揭發了兩家餿水油地下工廠。面對電視記者的鏡頭，負責人先是否認到底，然後乾脆來個阻擋驅趕，好像自己做得理直氣壯一般。

黑心，基本上就是良心的相對詞，指的是為謀取一己的利益而不顧他人死活的一種心態，簡單的說就是損人以利己。

最近一年來，從富味鄉混充油到全統香豬油再到頂新餿豬油、餿牛油，台灣食安連環爆，甚至連屢獲大獎的王品牛排、從小陪伴人們長大的統一及味王泡麵，都紛紛淪為黑心產品。

曾國藩說，風俗之厚薄奚自乎？自乎一二人之心之所嚮而已。

敦厚與澆薄，會因為一兩個人的心態，釀成一種社會風氣，甚至成為一種普遍的價值觀。曾國藩對於風俗人心的結論是，風俗之於人心，始乎微而終乎不可禦者也。意思是，敦厚與澆薄，最早的時候是一兩個人的起心動念，而一旦成為一種社會風氣、一種價值觀，任何人想要閃躲、想要阻擋都不太可能。

黑心食品事件之所以層出不窮，立法執法是一個問題，依照曾國藩的上述看法，其實真正的核心問題還是在於社會的價值觀。

當人們除了高、富、帥、超跑、豪宅之外，沒有更多元的價值觀可以抗衡名利權勢時，良心就會淹没在損人利己的種種作法之中，良心事業這個基本的標準，竟成為很少企業能夠做到的高標。

相對於市面上的劣油、假咖啡、假醬油、假蛋、假蛋黃、假蟹肉、假果汁、假湯頭等等無所不假的食品，直銷界至少在產品上面有著比較值得告慰的堅持。

台灣全體社會的食安風暴，或許也正好是直銷界長期在品質的堅持之後，一個展現優勢、擴大影響的契機。